滑醉雞翼

2020年8月24日—花雕醉雞翼，是一道經典的冷盤。雖然工序並不繁複，但製作需時，需要用酒浸一整晚才能把酒香浸住嫩滑的雞肉。整醉雞翼不一定要花上一整晚，只要15分鐘 ...,2019年1月18日—陣陣酒香味簡易嫩滑醉雞翼·雞翼:10隻·花雕酒:200克·八角:3粒·杞子:數粒·雞粉:1/4茶匙·糖:少許·魚露:2湯匙·薑:3片 ...,2022年10月20日—料理步驟·1.將雞翼及雞腳解凍後,用清水洗淨備用。·2.預備其他食材:·3.將雞翼及雞腳飛水:·4.再煲一煲大滾...

參考資訊如下
【入廚貼士】花雕醉雞翼15分鐘搞得掂陣陣酒香浸住嫩滑雞肉！

2020年8月24日 — 花雕醉雞翼，是一道經典的冷盤。雖然工序並不繁複，但製作需時，需要用酒浸一整晚才能把酒香浸住嫩滑的雞肉。整醉雞翼不一定要花上一整晚，只要15分鐘 ...

【雞翼食譜】陣陣酒香味簡易嫩滑醉雞翼

2019年1月18日 — 陣陣酒香味簡易嫩滑醉雞翼 · 雞翼: 10隻 · 花雕酒: 200克 · 八角: 3粒 · 杞子: 數粒 · 雞粉: 1/4茶匙 · 糖: 少許 · 魚露: 2湯匙 · 薑: 3片 ...

醉雞翼醉雞腳食譜與作法by 新丁小廚

2022年10月20日 — 料理步驟 · 1. 將雞翼及雞腳解凍後,用清水洗淨備用。 · 2. 預備其他食材: · 3. 將雞翼及雞腳飛水: · 4. 再煲一煲大滾水,加幾片薑落去,水滾之後落雞翼及雞腳 ...

雞翼食譜｜花雕酒醉雞翼

醉雞貼士｜浸醉雞苦澀嚡口2大關鍵專家教加1種水果提香去苦

2022年9月16日 — 1.雞翼溶雪後洗淨，放入滾水中氽水，再沖凍水洗淨。 · 2.煲滾上湯、滾水、鹽、糖、雞粉和胡椒粉，浸雞翼8分鐘至全熟及入味。 · 3.雞翼盛起，放涼及瀝乾水分 ...

大廚教煮花雕醉雞翼酒香肉嫩小秘訣【有片】

2018年7月12日 — 1. 做醉雞翼，宜用兩款酒，包括花雕酒及玫瑰露，花雕食落酒味濃，玫瑰露則聞落有酒香，兩者是最佳拍檔。 · 2. 作浸雞用的料水(包括酒及調味料)，必須要涼透 ...